主婦料理企画、韓国料理を作ろう～ミヨクッ（ワカメスープ）編！

アンニョンハセヨ、プサンナビのさっちゃんです。2007年に入ってすでにもう１ヶ月が過ぎましたが、皆さんいかがお過ごしですか？今日、皆さんにご紹介する料理は、韓国人のお誕生日に欠かせないミヨクッというワカメスープです。韓国ではお誕生日の朝食に必ず食べるものが、ミヨクッ！また、このワカメスープは、出産後の女性も毎食欠かさず食べる健康スープでもあり、韓国の家庭の定番スープなんです。簡単にできちゃうし、辛くないので胃の調子が悪かったり、優しい味が食べないなぁ～なんていうときにさっちゃんの家でも作られるスープなんですが、日本では韓国料理店なんかに行くと出てくる定番のスープではないでしょうか？ということで、早速、ミヨクッの作り方をご紹介します～＾＾

材料
乾燥ワカメ
ごま油
牛肉
米のとぎ汁
塩
醤油

２、次に、米のとぎ汁を準備します。濃い目のとぎ汁がいいですが、１回目のとぎ汁ではなく、２回目、３回目の水を大き目のボールに取っておきます。ミヨクッのスープがこの米のとぎ汁の水を使うので、たくさん作る方はたくさんのとぎ汁を準備しておきましょう～。

４、わかめがいい感じでヌルヌルしてきたら、ハサミでも包丁でもいいので、食べやすい大きさに切って、ここで水を切っておきましょう。

５、次に、スープを作る鍋を中火にかけ、ごま油を入れます。

６、ごま油から良い香りがしてきたら、水を切ったワカメをいれ、ヘラでワカメを優しく炒めます。

９、鍋いっぱいにとぎ汁を入れたら、蓋をして沸騰してくるまで煮ます。

１０ 、沸騰してきたら、醤油を大さじ３くらい、岩塩を大さじ１.５くらい入れ、味を見てみます。

＜出来上がり＞
出来上がりがこちら！スープがやや緑色のようになるのが美味しくできたコツなんだそうですよ～。食卓にスープとして出してもいいですし、スープの中にご飯をいれ、ミヨクッパッとしてキムチを乗せて食べてもＯＫ！また、味がしみ込むのか、作った当日ではなく、次の日食べるともっと深みのある味が出て、美味しくいただけますよ～！