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韓国の冬はキムジャンに始まる！

冬が来たな～と思えるキムジャンイベント！韓国の冬の風物詩をご紹介！

こんにちは、ナビです。韓国の代表的な料理といえば「キムチ」は欠かせませんよね～。辛い料理としてではなく、発酵食品としても注目を集める健康食品。韓国では本格的に寒くなる１１月の末頃にキムチをつけるキムジャンをします。寒くなる前に冬の間に食べるキムチをつけてしまおう～ということなんです。昔ほど各家庭で行わないキムジャンですが、それでも量は少なくても、キムチをつけるという方もまだまだいらっしゃいます。ということで、どんな感じでキムチジャンは行われるの？ということで、キムジャンの過程を写真で説明してご紹介していきましょう～！

20株をつけるとこんな感じで行われます。

家庭によっては100株、200株というとんでもない量の白菜をキムジャンするところもありますが、各家庭でマンションやアパートなどで行う場合にはナビが行ったような20株程度をつけるところが多いようです。お値段は１箱35000万ウォン前後（すでに塩抜きも行われた白菜）で、１箱には7.8株ほど入っているのが一般的。塩漬けして塩抜きまで行う過程はとても少なく、最近はヤンニョムを作ってキムジャンするだけのところが主流。

こちら10株程度

必要な道具はこんな感じ～！必要最低限の道具！

キムチをつけておく大きな入れ物！		大きなボール！たらい！いくつも必要
大きな敷物。アパートでつける際には汚れないように必須！		薬味の大部分を占める大根スライサー！包丁で切っていたら時間がかかりすぎるので！