主婦企画、韓国料理を作ろう第11弾～オイキムチ編

アンニョンハセヨ、プサンナビのさっちゃんです。とっても暖かくなってきた釜山、もう桜も咲き始め、春がやってきたぁーなんて感じる今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしですか？最近スーパーに行くと新鮮な野菜がたくさん並んでいて、冬の間お値段がちょっと高かったものなんかも手軽に買える値段まで下がってきました。そんな野菜を見ていると、何だか野菜を使った料理がしたくなりませんか？最近のさっちゃん家の食卓は、お肉やお魚よりも野菜メインのお料理が並んでいるんです。今日はその野菜料理の中でも、どこにでもあって、値段もお安いキュウリを使ったキムチ、オイキムチの簡単レシピを紹介したいと思います。このレシピは、以前大量にいただいたキュウリで困っているところに、旦那のお母さんが見かねて教えてくれたレシピで、保存も長くできるので、作りおきしても大丈夫な主婦にうれしい料理なんですよ！ということで、早速作って見ることにしましょう＾＾

＜レシピ＞
キュウリ、塩、水、ニラ、コチュカル（唐辛子粉）、長ネギ、ニンニク、ショウガ、砂糖

6、 次は、長ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにしておきます。ニンニクは、キュウリ2本に対し、大き目のもの2片、ショウガはそのニンニクに対して半分くらいの量でＯＫです。