主婦料理企画・韓国料理を作ろう～オイジムチム編！

こんにちは、ナビのお料理担当のさっちゃんです。子育てに、そして仕事にと毎日忙しい主婦をしているので、いつも簡単にできて、美味しく食べられるものがないかな～と考えていますが、いつも毎回、料理を作っているのも難しいので、常備おかずなどもいくつか冷蔵庫にいつもあります。今日は、そんなさっちゃんの家で欠かせない常備漬物～の「オイジムシム」をご紹介していきましょう。オイとはきゅうり、そうきゅうりの辛い味付けをした漬物です。ごま油が入るので、香ばしく、白いご飯の上に乗せて食べると、とても幸せな味！また、キンパッを作る際の即席おかずにもなるので、便利ですよ～。ということで、さっそくその作り方をご紹介していきましょう～

食材（きゅうり５本）

＜きゅうりの塩漬け＞
きゅうり　5本
塩　　50ｇ
水　きゅうりが漬かる程度
大き目のタッパー　１つ

＜薬味＞
コチュジャン　大さじ１
コチュカル　大さじ１
砂糖　大さじ１
梅エキス　大さじ２
つぶしたニンニク　大さじ１
ごま油　大さじ２
ごま　少々

おかずがないときの強い味方！

今回の料理は、すぐできる！というものではなく、まずはきゅうりをしんなりと塩漬けにさせる必要があります。こちら韓国では塩漬けにして水抜きしたものが売っていますが、もしない！というときは、簡単にできるので、家で大量に作っても保存できるのでオススメです。

いかがでしたか？下ごしらえがちょっとめんどくさいですが、韓国ではキュウリが安いときに、大量に作っておいたりする家庭が多いですよ！白いご飯の上に乗せて、パクッと食べてみてくださいね！箸がとまらない～なんてことになりますよ。また、太巻きなどの具の１つにしても美味しく食べることができますよ～。以上、ナビでした。