テヨンヤンコプチャン8号

テヨンヤンコッチャンパルホ태영양곱창8호

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チャガルチからすぐ!柔らかくてジューシーなホルモン焼きを食べるならココ!


こんにちは、プサンナビです。釜山に行ったら何を食べようかな?焼肉も食べてみたいし、新鮮なお刺身も食べてみたい!あるいはカニやデジクッパッも!食べたいものがいっぱい浮かんでしまう釜山ですが、中でも是非食べててほしいメニューがヤンコプチャン!ヤンコプチャンとは牛肉のホルモンのミノをいい、釜山名物の1つ!今日はそんなヤンコプチャンが食べられるお店「テヨンヤンコプチャン8号」をご紹介しましょう。お店があるのは通りいっぱいにホルモンのお店が並ぶ名物チャガルチヤンコプチャン通り!それでは、さっそく行ってみよ!

チャガルチホルモン通りで釜山っ子に人気のお店!

名物ヤンコプチャン通り

名物ヤンコプチャン通り

チャガルチ市場すぐ近くにあり、釜山でもヤンコプチャンといったらココ!といわれるチャガルチヤンコプチャン通りは数十軒のヤンコプチャンのお店が集い、釜山っ子が夜な夜なホルモンを食べに行く人気のストリート。通りには独立した1軒家の店もあるけれど、半分ほどが1軒の中でカウンターごとに店主が異なる店舗が集まる形式。「テヨンコプチャン8号」もそんなお店が数軒集まった店舗の中のカウンター一角にあります。
集合店舗の入口から入るとカウンターがいくつか並び、店主が異なるお店が集まるシステム。 集合店舗の入口から入るとカウンターがいくつか並び、店主が異なるお店が集まるシステム。 集合店舗の入口から入るとカウンターがいくつか並び、店主が異なるお店が集まるシステム。

集合店舗の入口から入るとカウンターがいくつか並び、店主が異なるお店が集まるシステム。

入口から入ってすぐ左側、屋号の「8号」が目印! 入口から入ってすぐ左側、屋号の「8号」が目印! 入口から入ってすぐ左側、屋号の「8号」が目印!

入口から入ってすぐ左側、屋号の「8号」が目印!

元気の良いお母さんが味付けする魅惑のヤンコプチャン

名物お母さん!笑顔がステキ!

名物お母さん!笑顔がステキ!

カウンターは廊下側、厨房側に座ることができ、寒い日は椅子の上に電気毛布を引いてくれるサービスも!元気の良いお母さんが切り盛りし、気分よく食事ができちゃう雰囲気。注文と同時に始める手順は、まず練炭に火をつけ、テーブルにセッティング。お店の前には練炭を温めるスペースがあります。このヤンコプチャン通りの名物の1つが練炭!油をしっかりと落とせる練炭で焼くとさらに旨みが増すとか!
ヤンコプチャン通りでは練炭で焼くのがお決まり! ヤンコプチャン通りでは練炭で焼くのがお決まり! ヤンコプチャン通りでは練炭で焼くのがお決まり!

ヤンコプチャン通りでは練炭で焼くのがお決まり!

ニンニクや塩コショウで味を整えます。隠し味はパイナップルジュース! ニンニクや塩コショウで味を整えます。隠し味はパイナップルジュース! ニンニクや塩コショウで味を整えます。隠し味はパイナップルジュース!

ニンニクや塩コショウで味を整えます。隠し味はパイナップルジュース!

人気メニュー!

それでは、こちらのお店の一番人気のヤンコプチャンのソグムグイ(塩味付け)から見ていきましょう!

●ヤンコプチャン(ソグムグイ)
*1皿(2-3人分)

臭みもなく、柔らかくてジューシーなヤンコプチャン。隠し味でもあるパイナップルジュースが入ることで肉の臭みも消え、柔らかい食感を得られるとか!ちなみに1皿で2~3人分になるとか。少しずつ、しっかり焼いてからいただきますが、お客さんが少ないときjはお母さんが焼いてくれ、食べごろになったら教えてくれます。口に入れた瞬間、ニンニクの味が広がると同時にヤンコプチャンのこりこりとした食感が!ジューシーで柔らかさがこみ上げてきます。
一緒に出てくるおかず類はごくシンプルなものだけ。キムチやお肉を巻いていただく野菜、お肉をつける醤油ベースのタレと水キムチ。水キムチは練炭の煙っぽさをすーと流してくれるような気分に。合間合間でいただきましょう。

いかがでしたか?ホルモンは食べたいけれど、どこのお店で食べていいのかわからない!という方もいらっしゃるはず。コプチャン通りにはたくさんのお店が並び、また1つの店舗内にも同じようなお店がいっぱいあるけれど、味付けはみんな一緒ではなく、お店ごとに企業秘密があるとか。パイナップルジュースの隠し味でジューシーなヤンコプチャンが食べられる「テヨンヤンコプチャン8号」でお母さんのヤンコプチャンを是非味わってみてくださいね!以上、プサンナビでした。

記事登録日:2014-12-15

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主なメニュー

単位:ウォン

ソグムグイ

ヤンコプチャン(ミノ塩味)

소금구이

img 30000

ヤンニョムグイ

ヤンコプチャン(ミノ辛い味)

양념구이

30000

ヤンコプチャンチョンゴル

ヤンコプチャン鍋

양곱창전골

30000

ポックンパッ(2人分)

焼き飯

볶음밥

※追加メニュー
10000

メッチュ

ビール

맥주

3000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2014-12-15

スポット更新日:2015-04-06

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