チャガルチ市場

>>>チャガルチ市場によくいきます。蛸、サザエ　鯛　石鯛
>>>等たくさん居ますね、そのうち鯛　石鯛は養殖ものがほとんどですね〜　
>>
>>>[ masa様 Wrote ]-------------------------------------
>>鯛とハマチ（ツバス、イナダ）も養殖物です。
>>メバル、カサゴ天然物です。
>>料理方法も刺身と呼んでいますが、日本で呼ぶタタキです。
>>イカのスルメイカを皮のまま細く切ってあります。
>>これらを焼肉と同じように葉っぱに乗せ味噌を付けて、クルクル
>>巻いてア〜ンです。ヒラメやカレイを選んで頼んでも、まずエンガワ
>>は出てきません。
>>文化の違いでしょうね。刺身包丁というものが無いようです。
>>チャガルチは魚をよく知っている者が見ると辛い場所です。
>
>>[ すみ様 Wrote ]-------------------------------------
>
>　　本当ですネ
>あんなに　美味しい　食材か゛有るのに　もったいない
>　日本人のしたは　パリ　にも　おとらない　と言われている
>特に　博多　は魚を大事に　していますから　ネ。
>　養殖でも　良いから　えんがわ　をくいたい
>プザン　港　のフエリーの所では　平戸　呼子　ナンバーのカッギヨ
>　運搬車　が　つみこみ　をしてますよ

>[ マッコリおじさん様 Wrote ]-------------------------------------

お店によってはエンガワつけてくれますよ。
「エンペラ」って言います。