チャガルチ市場

>チャガルチ市場によくいきます。蛸、サザエ　鯛　石鯛
>等たくさん居ますね、そのうち鯛　石鯛は養殖ものがほとんどですね〜　

>[ masa様 Wrote ]-------------------------------------
鯛とハマチ（ツバス、イナダ）も養殖物です。
メバル、カサゴ天然物です。
料理方法も刺身と呼んでいますが、日本で呼ぶタタキです。
イカのスルメイカを皮のまま細く切ってあります。
これらを焼肉と同じように葉っぱに乗せ味噌を付けて、クルクル
巻いてア〜ンです。ヒラメやカレイを選んで頼んでも、まずエンガワ
は出てきません。
文化の違いでしょうね。刺身包丁というものが無いようです。
チャガルチは魚をよく知っている者が見ると辛い場所です。