瑤石宮(慶州)

ヨソックン요석궁

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新羅時代の王女の名前を付けた300年前の古宅で伝統美を感じつつ宮廷料理に舌鼓!

アンニョンハセヨ、ナビです。今日は新羅時代の歴史が今なお鮮明に残る慶州(キョンジュ)にある食堂「瑤石宮」をご紹介します。といっても普通の食堂ではなく、食堂の建物自体が歴史的建造物として知られ、国内外の大統領や有名人が訪れる大変有名な観光名所的な場所。こちらでいただけるのはもちろん、韓国の伝統料理が豪華に再現された宮廷料理!その宮廷料理を歴史ある歴史的な旧宅でいただける贅沢なお店!さっそく行ってみましょう!

300年前の旧宅!

とても有名な食堂なので名前は聞いたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか?そうなんです、慶州で宮廷料理といえばこちら「瑤石宮」の右に出るところはないとまで言われているほど有名なレストラン。こちらで出される宮廷料理はもちろん、食堂の建物だけ見てもとても価値あるところ。場所は慶州の街中にほど近い、小さい古墳がいくつも並ぶ大陵苑(テヌンウォン)や、300年の伝統を誇る「校洞法酒」がある場所からすぐの所に位置。一見、ここはレストラン?と思ってしまうほど静かで閑静な住宅という感じ。この建物が建てられたらしい300年前とは変わらない風情が感じられます。
こちらの建物は今から約300年ほど前に建てられ、新羅29代目の大武烈王の娘、瑤石王女にちなみ、名前も「瑤石宮」に。当時の地主だった方が建てた、歴史的にもとても貴重な建造物。塀で囲まれた旧宅に足を踏み入れると、伝統瓦の家、古風な趣の庭園、歴史の長さを感じさせる松や池など、どこを見てもそこはもう新羅時代にタイムスリップしてしまったかのような雰囲気!かすかに流れる伝統音楽を聞きながら、宮廷料理をいただけば、新羅時代の王女のように優雅に食事が楽しめそう!
庭園を見ながら食事ができる場所、ひっそりと食事ができるお部屋、またテーブル席、といくつかのお部屋に分かれています。一番人気のお部屋は「瑤石宮」に入ってすぐの庭園が見渡せる場所。予約をしなければこちらのお部屋での食事が難しいほどとか!どうしてもこちらで!という方は日本語も通じるので事前に予約してから行かれることをオススメします。

4つのコース料理から!

こちらで楽しめる料理は20数種類のおかずの基本からなるコースがそろっています。どれも慶州に昔から伝わる伝統的な調理方法で作られた正真正銘の宮廷料理。その中でも特に「瑤石宮」の秘法として知られているのが昆布ベースのチッチャン、牛肉ベースのユッチャン、海鮮のカキベースのオリブルチャン、煮干ベースのミョルチャンの4つのチャン(=付け味噌のようなもの)。ご飯にそっと乗せていただくとその本来の味がフワーと口の中で広がり、また野菜などおかずをつけて食べてもそのおかずを引き立てる不思議な味が。ちなみに、こちらでの食事は2人以上からの注文になっているのでご注意ください。

お客様に一番人気コースのご紹介

20数種類の基本のおかずをベースに、神仙炉、松茸、カルビ蒸し、アワビ蒸し、刺身、エイのサンパッ、タコの丸焼き、チャプチェ、海鮮ジョン、貝料理、霊光クルビ、海鮮パジョン、カンジャンケジャン、ウナギの蒲焼、柚子ドレッシングサラダ。(同時に3人以上の注文の場合、ここに九折坂、エイ蒸しが追加になります。)
○九節板(クジョルパン)
色とりどりの野菜やお肉を少し筒、真ん中にある生地に包んでいただきます。生地の柔らかさと食材の食感がとっても美味しいハーモニーを作り出してくれますよ!
○神仙炉(シンソンロ)
まさに宮廷料理といった料理の神仙炉!海鮮やお肉の練り物、野菜、銀杏などがたくさん食材が入った一品。
○カルビチム
素敵な器に入れられてきたのはカルビチム。長時間ゆっくりと煮込んであるので骨がポロリと取れてしまうほど柔らかい!なんと上にのっているのは松茸です。松茸の風味が付き、より豪華なカルビチムになっています。
基本おかずはこんな感じ~!味付けも濃くも薄くもなく、素材の味を十分に引き立てている味付けになっています。
いかがでしたか?宮廷料理もとっても豪華ですが、こちらの建物もかなり風情があってステキでしょ?お値段はちょっと高いかなぁーという気もしますが、歴史的建造物でこんな豪華な料理が楽しめる貴重な体験ができるなら、案外お得なお値段なのかも知れませんね!慶州で観光を楽しんだ後は、お食事の時間も慶州の歴史に包まれながらいただいてみてはいかがでしょうか?以上、ナビがお送りしました。

記事登録日:2006-04-17

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※2人以上
66000(1人分)

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99,000(1人分)

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2014-05-22

スポット更新日:2014-05-22

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