【※移転】トンマル

釜山初のワイン漬け豚肉

今では、ワインに漬け込んで柔らかくした豚肉のお店はたくさんありますが、こちらのトンマルがワインサンギョッサルをメニューに加えたのは1999年ごろ。当時、ソウルでは流行っていたワイン漬けのお肉を釜山で初めて導入したお店でもあり、その人気は現在も続いています。お店を移転したのも以前の場所が小さく手狭だったからということで、今ではビルの２，３階フロアを使って広々とした店内なっています。3階には個室もあり、団体での利用も可能になっています。お店は平日でも夜は満席になるほどなんだとか！すごいお客さんの数でその人気を伺えますよね。

写真は、４人分のお肉です。つやつやしてしっかりとワインで熟成された感がしますよね？これを炭火で焼くと、外はカリカリ、中はジューシーなお肉が完成して、お口に入れるだけで、柔らかい～お肉の食感とお肉から出る旨みが楽しめちゃいます＾＾また、一口サイズに切ったものが出てくるので、焼けばいいので、とっても楽に食べれちゃいます！はさみでチョキチョキとして食べるのも韓国チックですが、美味しく食べれるサイズに切ってあるので、ベストサイズでいただけちゃいますよ♪

〆はしっかりと麺ＯＲご飯

お肉をどれだけ食べても、食事の〆ではしっかりと麺やご飯を頂くのは韓国式！ということで、こちらのお店にはもお肉の後の食事メニューが揃っています。冷麺やテンジャンチゲが人気ということですよ。お肉で口の中をさっぱりさせたい～という方には冷麺。しっかり食事を！という方にはご飯つきのテンジャンチゲがオススメです。テンジャンチゲはビビンパッ風になって出てくるので、２種類の味を楽しめちゃいます。

いかがでしたか？ワイン漬けといっても、お肉自体がワインの香り～というわけではなく、豚肉独特の臭みを取る程度になっていますので、お肉のお供に焼酎やビールを飲んでも気になりませんよ！以上、プサンナビがお送りしました。