トルゴレ

>キムチ
>については「果物」を細かく千切りにしたものを白菜の間にはさみ漬け込
んだ
>ものと思われます。コレにより、辛さの中に甘さがあり、甘さの中に辛さ
のあ
>る美味しいキムチに仕上がっているのではないでしょうか。

こんにちは。

このお店のキムチは、お店の回転率が高いせいか、漬けて間もないキムチ
が出てきますね。「美味しさ」に異論はないですが、このキムチにも味の
素を大量にいれて漬けたのかな、と疑っています。