トルゴレ

>「柔らかい豆腐がご飯にからみ絶妙な辛さが口の中で踊る。コレで２
>５００ウォン（２５０円）とは安すぎる。さらに付け合せのキムチの
>美味いこと、辛さの中に甘さ、甘さの中に辛さが見事にハモリ美味し
>さを醸し出している。」
>
>こんにちは。
>
>ここには何度か行ったことがありますが、このお店の「美味しさ」の
>秘密は味の素を大量に使っているから、と疑っているのは私だけ？

>[ Pusaner様 Wrote ]-------------------------------------

アンニョンハシムニカ

スントゥブは初めて食べたので味の秘密は私には良く分かりませんが、キムチ
については「果物」を細かく千切りにしたものを白菜の間にはさみ漬け込んだ
ものと思われます。コレにより、辛さの中に甘さがあり、甘さの中に辛さのあ
る美味しいキムチに仕上がっているのではないでしょうか。
Pusanerさんが言われるように味の素を大量に使用するだけではあの味は出せ
ないと思います。
ともあれ、美味しいことには間違いありません、プサンへ旅行される方にはぜ
ひ立ち寄っていただきたいお勧めの食堂です。