オンミアグチム

横から、失礼します。

色々な韓国のお店で、アグチムをいただいてきましたが、
確かに、そのお味を 一言で言い表わすのは、非常に難しいです＾＾；
またアグチムは、釜山市内の名物というよりは、
釜山近郊にある“馬山（マサン）”の、名物料理です。

アグチムのお味を、簡単に ご説明すると…
蒸したり干された 魚のアンコウを主体に、
豆もやし・葱・ニンニク・生姜・味噌等を入れ、
唐辛子ベースでありながらも、激辛とまではいかない、
片栗粉でドロっとしたソースで和えられた、少々辛めな料理です。
上に、松の実や すりゴマ等が、かかっていることもありますね。

韓国では、大きなアグチムの皿を、家族皆でつつき合うのが、
非常にポピュラーな姿です。
まだ辛くて一緒に食べられぬ お子さんの場合は、
どんぐりのムッやサラダ等、辛くないパンチャンや、
白飯＋海苔を、食べさせていることが 多いようですよ。


>日本であまり食べることの無い料理ですが、
>どんな味なんですか？
>
>釜山名物料理とのことですので、行ってみたいと思うのですが。
>ちょっと味が想像つきません。
>プルコギ風？
>ナッチポックン風？
>それとも日本のすき焼き風？
>辛いのでしたら豚キムチ風？
>
>良かったら教えてくださいませ。

>[ パッピンスマン様 Wrote ]-------------------------------------