東莱ハルメパジョン

>釜山に行ったらゼッタイ食べよう！！と楽しみにしていました。
>このパジョンを食べに釜山に行ったと言ってもいいくらいです。
>
>３人で「大」１枚とドンドン酒を注文しました。
>パジョンはなかなか美味しかったのですが、値段３００００ウォン
>を考えると、１度食べればいいかな？って感じです。
>ガイドさんが「他にも美味しい店、ありますよ」と言ってくれたの
>に「絶対、東莱パジョンに行きます」と勢い込んで来ただけに、ち
>ょっとガッカリですね。
>
>ドンドン酒は発酵した酸味のある味で、アルコール度があまり高く
>なく、なかなか面白い味でした。好みもあるかと思いますが、私は
>気に入りました。
>ちなに６０００ウォンで大どんぶりにいっぱい入って出てきまし
>た。

>[ ごはん様 Wrote ]-------------------------------------

　確かにもう一度来る必要はないかもしれない、と思いました。
　でも、うーまく・ぺんはまだ韓国の多重式味覚の世界に慣れていない
　のですね。混ぜるほどに味が重なり合って絶妙の味になるというあれ
　です。今まで、それが感じられたのは１回きり。ソウルのチファジャ
　でデザートにいただいた「トゥートプトク」とかいうお菓子だけ。
　ほっこりと丸みのあるお味で、なのにスーッとして、濃い味ではなく
　いろんな味が感じられる。あずきも奥行きを与えていて、作り方は複
　雑だそうですが、本当に奥が深いのだなと感心してしまいました。
　　で、それ以来、韓国人がおいしいと言って、日本人がそれほどにな
　い感想を持つ食べ物について、当面、自分の舌が韓国モードになって
　いないのかも、と保留するようになりました。そのうち、ハルメチッ
　プの、あのぼんやりした味に、うーまく・ぺんも開眼するかもしれま
　せん。果たして、その日は来るのか、来ないのか。楽しみです。