済州家 ／ チェジュガ

>スポックさんの書き込みを見て、私も食べてみたくなり、プサンナビ
>の済州屋のサイトを見ました。変わった色の粥ですが、具体的に、こ
>れはどんな味なのでしょうか？海草が出汁に使われているということ
>は、こんぶの出汁の味に似たものなのでしょうか？

済州島で１度食べたことがあります。
アワビの風味ただよう濃厚な味のお粥って感じでした。
のってりとしたお粥にコリコリしたアワビの歯触りが絶妙。
そのとき食べたのには卵黄が落とされていました。


>ハングル文字で書かれたメニューを見ると、チョンブチョンと読むの
>でしょうか？料金もKRW15,000ということは、韓国ではそれなりに高額
>の料理なのかも。

発音に近い形で書けば、チョンボッチュッとなります。
値段はやっぱり高いですね。最低１万ウォンはするでしょう。
でも高いだけあって、とてもオイシイですよ。