ボクスンドガソンマッコリ

福順都家 手マッコリ복순도가 손막걸리

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日本でも人気のシャンパンのようなマッコリの醸造所に行ってみよう!

こんにちは、プサンナビです。韓国のお酒というといくつかありますが、みなさんはどのお酒が好きですか?日本人にも飲みやすくておいしい~というファンが多いお酒といえば、やはりマッコリではないでしょうか?韓国内には様々な地方に合わせたマッコリも多く、どんなところで作っているのか?その過程を見てみたい~なんていうお問い合わせもありますが、今日は、日本でもファンが多い問われるボクスンドガのソンマッコリの貯蔵所をご紹介していきましょう~!事前に予約していくと、無料で試飲や見学でがきるんですよ!

知る人ぞ知るシャンパンのようなマッコリ・福順都家


マッコリが大好き!という方は、知っている方も多いでしょう。韓国内にいくつかのマッコリの醸造所があり、ご当地マッコリと歌われる貴重なマッコリが存在しますが、こちらのマッコリもそのうちの1つ。マッコリのお店に必ずある!というものではなく、美味しさを保つためには保存が難しいとも言われ、飲むことができるお店が限られています。シャンパンのような口当たりが人気で、甘すぎないので、様々な料理との相性も抜群と言われ、韓国内でも指折りのおいしいマッコリと言われています。そのマッコリの醸造所が、釜山から北へ約30分ほどのところにある工業都市・蔚山(ウルサン)の片田舎にあるんです。そこで毎日丁寧に熟成・発酵してできるマッコリを試飲、そして見学できる場所なんですよ。釜山からも、近く、KTX蔚山駅からも車で約15分ほどのところなので、ぜひ行きたい~という方は足を延ばしてみてくださいね!また、そのマッコリを飲めるバーが南浦洞にもありますので、まずはそちらで飲んでみてください。

各所で取り上げられるソンマッコリ!


2012年 ソウル 核安全保障サミット
2013年 韓国大統領府での在外公館長の晩餐
2015年 ミラノ EXPO 韓国館開館の晩餐
2015年 ヴェネチア ビエンナーレ 韓国館開館の晩餐
2016年 韓国文化体育観光部の2016優秀文化商品「K-リボンセレクション(K-Ribbon Selection)」選定
※ 2015年 国際酒類品評会で受賞
San francisco International Wine Competition 金賞
イギリスの酒類品評会 IWSC : International Wine & SpiritCompetition 銀賞
Los Angeles International Wine Competition 銅賞


丁寧にご夫婦で手作りされる「手」マッコリ


こちらのマッコリを作っているのが、ご夫婦のキム ジョンシク、パク ボクスンさん。昔から伝えられてきた伝統的な醸造方法をしっかり守り、味、精度などを保持して今でも、毎日丁寧に作っています。その年に合鴨農法で生産された100%韓国産の新米から造られる、家釀のようなマッコリは、自然に発生する天然の炭酸が清涼感と味わいを高め、飲みやすさを与えてくれると人気。また、また、栓を開ける時に容器を振らなくても、自然にマッコリが混ざるのが特徴で、シャンパンのようなマッコリと称される理由。
経過した日数の窯が並んでいて、その発酵の様子を見せてくれます。 経過した日数の窯が並んでいて、その発酵の様子を見せてくれます。

経過した日数の窯が並んでいて、その発酵の様子を見せてくれます。

まるで子供でも見るようにとても愛おしい表情で見せてくれるご夫婦。マッコリへの愛情を感じることができます。 まるで子供でも見るようにとても愛おしい表情で見せてくれるご夫婦。マッコリへの愛情を感じることができます。 まるで子供でも見るようにとても愛おしい表情で見せてくれるご夫婦。マッコリへの愛情を感じることができます。

まるで子供でも見るようにとても愛おしい表情で見せてくれるご夫婦。マッコリへの愛情を感じることができます。

シャレな醸造所の中は、それほど広くはありませんが、温度、明るさなどを一定に保ち、見学者を制限しながら、見学をさせてくれます。事前予約をしないと、開放していない日もありますので、行かれる際には事前にお電話してくださいね!
こんな自然一杯のところでおいしいマッコリが作られています! こんな自然一杯のところでおいしいマッコリが作られています!
こんな自然一杯のところでおいしいマッコリが作られています! こんな自然一杯のところでおいしいマッコリが作られています!

こんな自然一杯のところでおいしいマッコリが作られています!

試飲をしてみましょう!


醸造所の中のテーブルに座って待っていると、マッコリの試飲をご夫婦自ら行ってくれます!おいしい温度に冷えたマッコリが登場して、蓋を開けた瞬間に混ざっていく過程をゆっくり見せてくれ、まるで何かのパフォーマンスを見ているよう!味はもちろん、酸味の中に甘さがあり、何度でもお代わりしたい味ですよ!

いかがでしたでしょうか?いつも韓国に来るたびにおいしくて飲んでいる~という方、また日本でも注文して飲んでいる~という方も、ぜひ釜山旅行をするついでに、立ち寄ってみてはいかがでしょうか?その過程を見学すると、よりおいしく感じ、マッコリが丁寧に作られていることにただ感動してしまいます。以上、プサンナビがお送りしました。




記事登録日:2017-10-17

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2017-10-17

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