ヘウンデ　ソムンナンサムゲタン

こんにちは！プサンナビです。みなさん、サムゲタンという料理はよくご存知だと思います。丸鶏を、様々な体に良い食材とともに煮込まれたスープですが、種類もいろいろあるんですよ！好みによって選べるのと、どれも辛くないので子供も抵抗なく食べることができます。そこで今回は、海雲台区庁の前にある、「ヘウンデ　ソムンナンサムゲタン」をご紹介しましょう！移転して新しくオープンしたてとのこと！さて、どんなお味なんでしょうか～？さっそくお邪魔してみましょう！

海雲台区庁のすぐ近く！

場所は、海雲台区庁のすぐ近くにあり、おいしいと評判のレストランがたくさん密集している地域！駅からは少し歩きますが、釜山の街の様子を見ながらゆったりと歩ける距離にあります。周辺にはパン屋や化粧品屋、雑貨店が軒を連ねていて、大きな建物ではセーブゾーンというショッピングセンターがあります。また、海雲台のメインストリートであるクナム路につながる海雲台市場があり、歩きながら下町の雰囲気を味わうことができますよ！

広々とした店内！

店内は奥までとても広々としていて、ゆったりとした雰囲気！明るくて椅子とテーブルの白木がさらに清潔感をかもしだしています。社長さんは、外まで出て駐車場の場所を丁寧に教えてくださり、とても親切！お店に入ったらまず目に入るのは、棚に飾られた瓶の数々！何やら体に良さそうな、漢方のもとになりそうな食材がたくさん漬け込まれています。そしてその上には色々なにわとりの置物がずらり！まさにサムゲタン専門店といった感じですよね！

サムゲタンの種類は色々ありますよ～！

韓国では、サムゲタンは夏に食べられるスタミナ料理としてもともと知られていますが、実は年中よく食べられている人気料理なんですよ！冒頭でもお伝えしたように、その中でも丸鶏とともにいろいろな食材が一緒に煮込まれます。今回は緑豆入りサムゲタンを注文。固くないので、どちらかというとお年寄りに人気があるメニューなんだそう。そして、一番人気はスタンダードな地鶏サムゲタンで、お値段も一番安くなっていて、量も少し少なめ。味は少し淡白に感じるかもしれませんが、塩で自分好みに調節します。

こちらが緑豆入りサムゲタン。

こちらは地鶏サムゲタン。

丸鶏がそのまま入ってます！

ちょっと贅沢にアワビ入りサムゲタン！

もうひとつは、ちょっと贅沢にアワビ入りサムゲタン！アワビがスライスされているので食べやすく、食感もやわらか！サムゲタンは温かさを保つために、あつあつの石鍋で煮込まれて出されます。ですので、最初は熱くて食べられないので取り皿に移して食べます。そして、鶏肉自体の味が薄い場合には塩を少しつけて食べてみてくださいね！また、サムゲタンのサイドディッシュといえば「タットンジッ」と言われる砂ずりが出てきます。塩でサッと味付けされただけですが、コリコリ感がとってもおいしいんですよ～

いかがでしたか？サムゲタンは日本の韓国料理店でも食べられますが、値段にずいぶん差があるように感じます。そしてなんといっても、本場のサムゲタンは種類が豊富で本格的！早く韓国に飛んで韓国料理を食べに行きたい～！と考えられていらっしゃる方も多いのではないかと思います。現在韓国では新型コロナウィルスの予防接種３回目の接種率が３０％を超えたところ。治療薬も出始めていてようやく終息できるか？という期待が高まっています。以上、プサンナビがお送りしました。