プサンコムチャンオ

コムジャンオ、いわばうなぎの一種。日本ではぬたうなぎ（めくらうなぎ）といわれ、あまり馴染みのない魚です。目は退化しているし、触ると強力な粘膜を放出するで、なんだかちょっと不気味。でも、このコムジャンオは釜山名物のひとつ！チャガルチ市場にもコムジャンオ通りがあるほか、たいていの屋台にメニューとしておいてあります。その始まりは釜山の端にある機張なので、釜山名物の一つとして知られています。新鮮じゃないと臭いなどもあるので、たいていのお店にはこういった新鮮なコムチャンオが入った水槽があります！

注文と同時に、水槽の中からグニョグニョと奇妙な動きのするコムヂャンオを取り出し、テキパキとさばいてくれます。栄養たっぷりの滋養食品だからなのか、生命力が強いコムヂャンオは、皮をはがされても、身を切られても、まだクニョクチョ動くので、滋養強壮にも良いといわれている食べ物。

しっかりと炒めていき、野菜とタレが混ざり合ったら出来上がり～！！焼きたては身がプリプリとして柔らかく、お酒が進む～食感と味！！病みつきになる方も多いんですヨ！もちろん、野菜に巻いたり、また最後は、その薬味の味にご飯を投入して、ポックンパッ（炒め飯）にして食事の〆にするのがコムチャンオのルール！（ではありませんが、ほぼ90％の方がそうしているということです。）