ポムテソンチャジャンミョン

범태옛날손짜장면

閉店・移転、情報の修正などの報告

手打ち麺とその場で作る餃子がうまい店


アンニョンハセヨ、プサンナビです。韓国で代表的な中華料理と言えば、あの真っ黒いチャジャンミョン。見た目が微妙なんですが、食べてみるとほのかに甘く、やみつきになってしまう料理なんです。韓国に何度か訪れた方なら街を歩いていて、この黒い料理を見かけた方もいるんではないでしょうか?それほど、韓国人に親しまれている中華料理なんです。今日は、そのチャジャンミョンと餃子がうまいと言われている西面(ソミョン)でも知らない人はいない「ポムテエッナルソンチャジャン」さんにお邪魔してきました。

暇な時間帯はない店


その西面でも人気も人気という中華料理、ポムテエッナルソンチャジャンさんは、観光客も気軽に立ち寄れるロッテデパートのすぐ脇に位置しています。店先では、パフォーマンス的に行われている、手打ち麺と餃子作りが目を引き、買い物客の足を止めてしまうほど。開店と同時にお客さんが入り、閉店の夜10時30分までお客さんの足が途絶えないほどの人気店なんです。特にお昼時には、ロッテデパートに買い物に来たお客さんや周辺で働く人達で行列ができるんだとか。お話を伺った社長さんの娘さんは、毎日息つく暇もないくらいで、あっという間に一日が終わってしまう、というくらい忙しいんだそうです。

その人気の秘密は「手」

西面の繁華街にお店が位置しているという利点があるにしても、本当にお客さんの足が途切れないほどの人気店。ナビが取材しているときも次から次へとお客さんが入ってきます。その人気の秘密は、作り置きをせず、その日、その日で麺を打ち、餃子も皮から作っているということ、そして、機械を使わず全て手で作るという点がポイントなんだとか。店先で麺打ち、餃子作りをパフォーマンス的に行っているのは、お客さんの食欲を誘い、手作りということを強調するためなんだとか。また、西面の一等地にもかかわらず、経済的な値段設定になっていることも、お客さんから認められている理由の一つではないでしょうか?お店の方曰く、たくさんのお客さんに食べてもらい、薄利多売の精神でやっているんだそうです。
一つ一つ丁寧に作られる餃子の皮。冷凍せず、その場で作った餃子を調理してくれるので、うまさも2倍!!チャジャンミョンやチャンポンの麺も、手でゆっくりゆっくり伸ばしていくので、機械を使った麺よりも不揃いですが、コシ、食べ心地が魅力なんですよ。

店の名前にもなっているチャジャンミョン


チャジャンミョン
お店一番人気のチャジャンミョンは、一般的なお店のチャジャンミョンとは一味違い、上にかかっている黒い中華甘味噌ソースの中の野菜を一度、油で揚げ、ソースに絡めているところなんです。他店では、具が小さいので、麺とソースの食感しか味わえませんが、具を大きくしているこちらのチャジャンミョンは、豚肉、タマネギ、ジャガイモがゴロゴロしていて、食べ応え十分。また、手打ち麺がソースとよく絡んでいるのも魅力です。食べる際に、全部が真っ黒くなるまで、かき混ぜて食べるのが美味しく食べるコツです。
チャンポン
こちらも韓国の中華料理の代表的なチャンポン。野菜とイカなどが入った麺料理なので、二日酔いでスープが欲しい方にもオススメです。辛いのがお好きな方はこれを試してみてはいかがでしょうか?すっきりした辛さが楽しめるはずです。
タンスユッ
日本で言う酢豚を韓国では、タンスユッといいます。日本のようにパイナップルは入っていませんが、甘いあんかけソースにパリパリと揚げてある豚肉との相性は抜群!!衣が少なく、肉厚なので食べ応え十分です。
クンマンドゥ(焼き餃子)
他店とちょっと違うと定評のある餃子は焼き餃子、タンス餃子の2種類。注文と同時に作る餃子は、皮の柔らかさが違います!!この餃子のために足繁く通う常連客も多いというのも納得です。焼き餃子と言っても、韓国では軽く油で揚げたのが焼き餃子。皮がパリパリしているのにも関わらず、弾力があり柔らかい皮になっています。油で揚げているのに、油っぽくないのが魅力です。

※現在、餃子(マンドゥ)は焼き餃子とタンス餃子のみ。
ムルマンドゥとチンマンドゥは販売していません。

韓国で中華料理?!なんて思った方、騙されたと思って、一度お店を覗いてみてください。餃子の湯気や人の活気で、ついつい足がお店の方向を向いてしまいますよ!!また、小腹が減ったなんていう方も餃子だけ食べることも可能なので、おやつ代わりにオススメです。以上、プサンナビがお伝えしました。

記事登録日:2004-12-14

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チャジャンミョン

ジャージャー麺

짜장면

(小)3500
(中)4000
(大)5000

ヘムルチェンバンチャジャンミョン

海鮮ジャージャー麺盛り

해물쟁반짜장면

(2人)11000
(3人)14000

プルチャジャンミョン

辛いジャージャー麺

불짜장면

(小)4000
(大)5000

チャンポン

チャンポン

짬봉

(小)4000
(大)4500

タンスユッ

酢豚

탕수육

(小)9000
(大)15000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2004-12-14

スポット更新日:2012-02-01

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