慶州朴家テジクッパッ

慶州朴家テジクッパッ、おいしいですね。ところで……

＞でもね、訪問したときは石鍋が熱々グラグラで提供されなかった・・。
＞いつもこうなのでしょうか（真夏だったからかなぁ？）。

＞もっとアッツアツをフハフハ食べたいものです。

これは、サムゲタンなどのように、グツグツと煮立った状態で出てこなかったということを言っておられるのだと思います。でも、作るところを見ると分かりますが、テジクッパは、ゆでた豚肉のストックを、注文が入ったら器に入れて、熱いスープをかけて提供するものです（改めて肉をスープで温める店もあります）。サムゲタンのように１人分ずつ火にかける料理ではありません。

ですから、使われる器も石鍋ではなく、トゥッペギが普通で、樹脂製の場合もあります。テーブルに置く際に敷物もないし、器のふちを手で持つ店員もいます。

とんだ興ざめで、「夢」を壊したとしたら申し訳ありませんが、そういうものなんですね。 

クラウンＯＢ様

情報ありがとうございます。

この店は石鍋を利用しており、サムゲタンのように鍋を直接火には掛けないものの、
店頭の鍋からアッツアツのスープを注いで持ってきてくれるというスタイルです。
（naviの写真からもわかると思います）

残念・・だと書いたのは、提供されたスープがゴクゴクと一気に飲める程度の熱さだったこと。
つまり、おそらくは常温の石鍋に注がれたスープが、すぐに冷めてしまったのでしょう。
店頭のグラグラスープをハフハフ飲みたかった･･･。