クロサンパッ（慶州）

お味に関してのお話に参加できるほどしっかりとした味覚も韓国料理に関しての経験もないん
ですが、化学調味料多用という内容にただ正直、びっくりしました。
そうだたんですね。ちっとも知らなくて。

化学調味料は体にも、味覚を育てる上でも障害があるというのはかなりよく聞く話なので、自
分ではできるだけ取らないようにしているつもりです。
でも日本でも市販品やお惣菜などには使われているケースが多く、表示を確かめつつ、なるべ
く避ける気持ちで買物はしています。

アメリカ合衆国では、化学調味料摂取による病気？が今かなり問題視されているらしいです。
問題となるアミノ酸系の化学調味料が中華料理店で大量に使用されている為、中華料理症候
群、ＭＳＧなどと呼ばれています。
味覚音痴になるのも心配ですが、体にもよくなさそうなので、手軽で安い化学調味料ですが、
お店の方には、何とか使わずに料理してくださいとお願いしたい気分です。

なんだかさらに、話がずれてしまいました。すみません。


>味に関してはまったく同感です。私も韓国は大好きですから、しょっちゅう訪韓し
>て食べ歩いてますが最近の韓国の食事店のほとんどが大量のＡＺＩの素を使用して
>いるのをご存知でしょうか。それは日本では考えられない量を使用してますがね、
>それを食べて「すごくおいしかったです」との書き込みを見るたび、笑えますけど
>ね、でも化学調味料はれっきとした世界の調味料として君臨してますからいいんで
>すが、この先世界中がＡＺＩの素の味になってしまうのが怖いと思っているのは、
>私だけなのでしょうか、話がずれてしまって申し訳ありません。

>[ kent様 Wrote ]-------------------------------------