チャハウォン

人気メニューはトルソッパブ定食
こんな素敵なインテリアに囲まれて食事をすれば、さぞかしおいしいことでしょうと期待が高まるナビに、一番の人気メニューとしてお店の方が出してくださったのがこちらのトルソッパブ定食。なんと、注文の約９０％を占めるという、お店の看板メニューです。

トルソッパッというのは、石釜ご飯のこと。石釜というとビビンバッを想像しがちですが、トルソッパブは唐辛子味噌のような薬味は使わず、石釜にお米、銀杏、松の実、豆などを入れて炊いたものです。色とりどりのお豆が入り、彩りもとてもきれい。ふっくらご飯とやわらかお豆、それぞれ独自の旨味をじっくりと味わうことができる一品です。

トルソッパッの正しい食べ方は、まずはじめにお釜のご飯を一緒に出てくる小さな器に入れてしまいます。そして、ご飯がうっすら張り付いた石釜に、やかんに入って出てくるおこげの汁を流し、ふたをして置いておきます。食事を一通りし終えた頃に、ふたを開けると石釜の熱であたたくなったおこげ汁を食べることができます。

テーブルをうめつくすおかず
メインのトルソッパッの淡白なお味によく合うのがテーブルいっぱいに並べられるおかずの数々です。どれも家庭的なものばかりで、韓国の方にとってはごく普通の料理かもしれませんが、観光客の立場としてはどれもこれも珍しいものでしょう。さらに、お野菜、お肉、お魚、豆腐類、汁物などがバランスよく用意されているので、飽きも来ずに食べることができそうです。しっかりした少し濃いめの味付けのこのおかずとふっくらご飯を口に入れれば「これこそ素朴なうまさだ！！」と感じること間違いなしです。

いかがでしょうか？ナビはとても豪華にしているわけではないのに高級感を感じさせるというインテリアにかなりほれてしまいました。この落ち着いた雰囲気で、ほのかで、あたたかな光を放つ、素朴な味わいの韓国家庭料理を楽しんでみてください。以上、プサンナビがお伝えしました。