ソムジンガン / 蟾津江

8/23（火）　朝7時ごろ来店したところ、早かったため店内はオーナーさん一人でした。他に2組の地元のお客様がいました。

しじみスープは薄味でこれもありかと思い、いただいていたところパートさん二人が出勤してきました。
オーナーさんも余裕ができたようで、接客に来てくれました。
しじみスープにはテーブルの上の岩塩を入れる、
とジェスチャーで教えてくださいました！確かに薄すぎると思った・・・
粒が粗いのにスーっと溶け、ほんのり甘みがついて味が良くなりました。

アツアツの時に入れればもっとおいしいと思いました。

後で気づいたのですが、韓国では塩味は自分でするみたいです。
サムゲタンやコムタンスープのお店もそうでした。

サバの食べ方はチシャ（？）に、ごはん+サバ+辛味噌を巻くこともオーナーさんが身振り手振りで教えてくれました。

サバの味噌煮はいい味付けでした。この日はおかずにケジャンがついてきました！
朝からケジャンとはリッチです。
ハムのピカタやヤッコもついてきたので子供も食べれました。

このお店は料理に真心が感じられました。いいお店です。今度はしじみビビンパも食べてみたいです。