ソムジンガン / 蟾津江

1月2日に行ってきました。美味しかったです。
特に鯖の煮物が！日本の味噌鯖より美味しいです！
どうして身が崩れることなく、骨まで柔らかに
なるのでしょ？？

肝心のしじみのスープですが、貝殻入りでなくて、
一つひとつむいてありました。食べやすかったです。
もちろん、貝をつけたまま煮て、出汁をとっているの
でしょうけど。

以前「志★けん｣さんが独自の健康法として、家で
しじみの煮汁を飲んでいるとTVでやっていました。
ほとんど味がないようでしたので、ここのしじみスープ
のようなものなのでしょうね。