旧正月まであと1週間！チャガルチ市場はお客さんで大賑わい！！

これはタラではないかと思うのですが違うかな？？
 

>>yangmiさん
鱈ですか。ありがとうございます。
これも鍋には必要且つおいしい食材ですね。 

定かではないですが魚のお腹の雰囲気から見れば鱈だと私は思います。

私の出身地でもクエ鍋は良く食べられますが高級魚です。
クエってもうちょっと色が濃い色の魚だった気がするんですよね。形もイメージ的に四角い魚って感じでなんかシーラカンスみたいな変な形？ってイメージがあったんでこの写真の姿と今頃市場に並んでる大型魚っと言うと鱈では？っと思ったんです＾＾；

 

Schwamiya様
全体に色がちょっと似てますね。しかし、くえのかすかな記憶では、もちょっと全体に茶色っぽかったというか、ダークなイメージでいました。

熊本の『虎屋』という料理屋で、いけすにゆうゆうと泳いでいたのを見たのですが、背びれ等が結構ある。ちょっとグロテスクなイメージ。

大き目の太刀魚と相対すると、もっと大きそうなんですが、博多で食べたので、このくらいの感じのくえ　はいました。

しかし、おなかの感じ、おなかの白っぽさ等々から総合して、私も、たら　ではないかと思います。

あと、もし、クエであったとすると、さすがのプサンでも、数並びすぎと思いました。

ソウルでは、干だらかと思っていましたが、プサンの生たらはおいしいですね。
 

こんにちは

私もクエではなくて、真鱈ではないかと思います。
クエは全体的にずん胴の感じがしますが、写真のお魚は、
少し長細い(お腹は丸々と太っていますが)感じです。

この時期の白子は…あーたまらない(^^;;
済州産の太刀魚も美味しそう。


 

>>Shnkaiさん
>>タンギュイさん
>>yangmiさん
ありがとうございました。
このタラは、白子を含めて、鍋にして、ポン酢で食べたいけど、どんなお店に行くと食べる事ができますか？
２７日に入釜しますので、食べに行きたいと思っています。一人ですが。

 

>>schwamiyaさん

あいにくと、釜山ではテグタンを食していないので、
個人的に情報は持ち合わせていませんが、
ナビで「テグタン」で検索すると幾つかのお店情報が、ヒットしますよ。

あと、冬の風物詩として、「ムルメギ」もお勧めです。
海ナマズですが、癖のない白身で、コラーゲンたっぷりです。
統営あたりが有名ですが、釜山にもムルメギタンのお店はあると思います。


 

>>Shnkaiさん　　ありがとうございます。
テグタンのお店はほとんどが海雲台方面で、南浦ではロッテデパート１０Fにあるとのこと。
まずは、そこに行ってみます。
 

>>schwamiyaさん
白子ポン酢系・・・ヘウンデのふぐ通りでよくたべましたが、他でもあると思います｡
 

>>タンギュイさん
情報ありがとうございます。