元祖ナムチョンナッチ

こんにちは、プサンナビです。皆さん、釜山にくるとこれは必ず食べる～！というものありますか？ナビは日本からお客様が来た際に必ず一度は食べてもらうのが、「ナッチポックン」という甘辛いタコのお鍋。辛すぎない釜山式の味は、日本の方の口も合うのか、次回来た時も必ずリクエストしてくるマスト料理なんです＾＾ということで、今日は観光客にはそれほどなじみはないけれど、釜山っ子には名店として知られる「元祖ナムチョンナッチ」をご紹介していきましょう～！

ナッチポックンとは？

ナクチポックンとは、ナクチ＝手長タコ、ポックン＝炒める、という言葉通り、手長タコを唐辛子味噌とニンニクで炒め、混ぜ合わせた激辛料理のことを言います。しかし、釜山でいうナクチポックンは、名前こそ炒めるとついていますが、炒めるどころか完全に鍋のような形態になっているんです。お店ごとにスープのダシは変わってきますが、一般的には小魚系の煮干か牛骨を煮出したものが使われます。また、そこに、キャベツやタマネギといった野菜が加わり、手長タコのほかに、エビやホルモンが加わったりしたナッ（手長タコ）コッ（ホルモン）セ（エビ）ポックンなどのメニューもあるんです。

ナムチョンナッチのこだわり！

ご飯の上にかけて、テーブルにある海苔をたっぷり！いただきます～！

おかずもおいしい＾＾。海苔は好きなだけ～！

ご飯とタコを楽しんだら、最後の〆にはラーメンやうどんを投入して、タコから出た旨みだしにぐつぐつさせて、最後までおいしさを楽しみましょう！

いかがでしたか？見ているだけでおいしそうで、お腹が空いてきちゃいますよね？見た目は赤いですが、味はから過ぎないので、辛いのが苦手な方も食べることができると思いますよ～！ソウル式のナッチポックンとはちょっと違いって、お鍋風の釜山式ナッチポックン、ぜひ一度食べてみてくださいね！以上、プサンナビがお送りしました。
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