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夏の人気メニューと言うと、ミルミョンや冷麺を思い浮かべる人が多いと思います。
ミルミョン・冷麺も大人気ですけど、夏になるとお店のメニューによく登場する「コングクス」抜きでは語れません。
きな粉のパッピンスは知ってても、コングクスは知らないよって言う日本人が多いようですね。
茹でた大豆をすり潰して作った超濃厚なスープに麺を入れて食べる、とてもヘルシーな料理です。
店によっては大豆のほかにコクを出すためにナッツ類を入れる所もあります。
一般的にお塩で味を調整して食べますけど、キムチで麺を挟んで食べるとまろやかな豆乳スープと
キムチとの相性が抜群！！ お互いの味が引き立っていっそう美味しく食べられます。
写真は先月西面の田浦カフェ通りにある「豆腐工場(두부공장)」というお店で食べた「コングクス」です。
麺好きな方には是非オススメの料理です。
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夏の麺料理の定番、コングクス！
