メルシエル

こんにちは、プサンナビです。ここ最近、本格的な外国の料理が食べれるようになった釜山。いまではイタリア料理や日本料理、タイ料理と世界各国の料理を釜山で手軽に食べることができますが、今日は中でも特に注目されているフレンチレストラン「メルシエル」をご紹介しましょう！釜山の海と空を上手に組み合わせたレストランの建物と、自慢の料理で今釜山で最もオシャレでホットなレストランとして釜山のセレブに注目されているお店なんですヨ！それではさっそく、お邪魔してみましょうー！

海雲台からも近い、月見の丘に位置！

レストランは海雲台ビーチを一望できる月見の丘（タルマジ）の中腹に位置しています。メインストリートから１本奥にある建物全てがレストラン！本格的なフランスコース料理が楽しめる１階に、カジュアルな料理を楽しめる２階、そして美術品が並ぶ地下フロアという構成。ちなみに１階は料理の関係上、必ず事前の予約が必要となっています。

韓国人初のフランスパレス級ホテルのシェフが繰り出す料理！

こちら「メルシエル」のメインシェフはユン・ホヨン氏。ユン氏はパリのフォーシーズンホテルやパリのパークハイヤットホテルなどで腕を振るい、韓国ではフランス料理の名手として知られる有名なシェフ！その彼が奥様のご出身地でもある釜山に海と空の出会うレストラン「メルシエル」をオープンさせたのは2012年7月のこと。料理にも釜山の地名を入れたり、クラッシックな重いフレンチをよりナチュラルな味付けにしたりと、遊び心を効かせた料理がポイント！また、こちらのレストランの自慢の一つは１６０種類もそろっているフランスのワイン！美味しい料理とフランスワインが大好き！という方には特にオススメです。

1階は本格的フランスコース料理フロア

フロアごとに料理や雰囲気を変えている「メルシエル」。１階は完全予約制のフランスコース料理のフロア。特に外国人の方の利用が多く、ゆっくりと料理と楽しみながら、海を眺めることができるようになっています。コース料理の種類は価格にあわせ、４つのコースが用意されています。

コース料理の一部、アミューズブスィ。黒きのこのペーストに新鮮な野菜をあわせ、アンチョビで作ったマヨネーズ風のソースにつけていただきます。

メイン料理の一つ、アヒルのむね肉のグリルにチェリーとワインソース和え。

デザートの１つ。ババラムといい、バニラビーズンをふんだんに使い、ラム酒でフルーツを味付けしたもの。

マレオリオ。新鮮な海産物をオリーブオイルと合わせたちょっと辛いパスタ。

ミョンランクリーム（明太子クリーム）。明太子の辛さと濃厚なクリームのパスタ。

ウィークデーの11：30-14：30は、パスタセットにパスタのほかサラダやコーヒーも！

いかがでしたか？さすが、釜山で本格的なフレンチといえばココ！といわれるほど釜山のセレブに認められたレストラン「メルシエル」。料理もさることながら、お店からの景色もホントに最高！皆さんも釜山旅行の思い出にステキな食事とひとときを過ごしてくださいね！以上、プサンナビがお送りしました。