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投稿者:ワッタカッタ!

口コミ掲示板毎日誰がしじみの貝をむくのでしょうか?お疲れ様です。

2009-12-23
月曜日から釜山に来ています。今日はコートを脱いで観光、暖かいです。
食事が美味しいのでついつい飲み過ぎ。
肝臓のため今朝は(一食目です)しじみのスープをいただきました。
誰がしじみの一つ一つを貝をむいてくれたのかしら?大変!と驚くくらいのしじみ。
しみじみ私の肝臓にしみました。
昼時だったので地元のおじさんたちが車で次々乗り付けます。
駐車場の整理のおじさんも大忙し。
鯖と大根の煮物も美味しくてご飯がすすみました。
しじみの貝をむいてくれたおばちゃん?に感謝です。 
訪問日:2009/12
コメント(全3件)

tarou2

2009-12-24
シジミ貝ののスープは飲酒が過ぎた翌朝には効きそうですね。
シジミを殻付きで湯に通すと身と殻が離れますのでザルにあけます。殻は捨て身だけを選りだせば終わりです。尚 汁は捨てずに丁寧に上澄みだけ(下には砂、泥等が沈殿していますの要注意)を取って料理に使います。マートの冷凍品売り場に剥き身の冷凍シジミが販売されています・・・・・ 

ワッタカッタ!

2009-12-24
tarou2様ありがとうございました。

そんな料理の方法がありましたか!勉強になりました。
今日は西面の河東チェチョプで,ししみ定食いただきました。美味しかったです。
釜山のしじみ汁、すごく気に入りました^ ^ 

一片単心

2010-01-08
この超有名店がナビに出たのはショックですが、
ここのを食べたらた他所のシジミ汁は食べれません。
シジミビビンバも絶品です。
遠くても行く甲斐のあるお店ですよ。