主婦料理企画・韓国料理を作ろう～トッカルビ編！

こんにちは、ナビのお料理担当のさっちゃんです。韓国料理というと、ちょっと辛いイメージ、または真っ赤なイメージが先に浮かびがちですが、実は辛くない、やさしい味の料理もたくさんあります！韓国人でも小さい子供のころから真っ赤な辛い物を食べている、というわけではないんです。また辛い料理も、辛くないものと一緒に食べるから、さらに美味しい！となるわけですが、今日は辛くない韓国料理の１つ「トッカルビ」のレシピをご紹介しましょう。ミンチのお肉を使い、韓国式のハンバーグとも言われるトッカルビは意外と簡単にでき、子供から大人まで誰でも抵抗なく食べることのできる、やさしく甘しょっぱい料理！それではさっそく、さっちゃんと一緒に見ていきましょう～

食材（６人分）

牛のひき肉　４００ｇ（豚やあいびきでもOK）
玉ねぎ　１/２個
長ネギ　１/２本
ニンニクのつぶしたもの　大３
しょうゆ　大６
砂糖　大５
調理酒　大４
小麦粉　大６（より柔らかい食感が好きな方はもち米の粉を使用。）
ごま油　大１
サラダ油　大２
※スプーンの大きさは韓国家庭で使用するスプーンの基準。１杯の量は約１２ｃｃ。

時間がないときでも、すぐにできちゃうおかず！

トッカルビはもともと全羅道（チョラド）地方の料理！一見、手が込んでいて難しそうと思われがちですが、意外と簡単に、家でも時間もかけずにできちゃうおかずなんです。ボウル１つとフライパン１つでできちゃうから、皆さんも是非トライしてみてくださいね！ハンバーグよりも簡単だから、さっちゃん家では月に２～３度登場するヘビロテ料理の１つ！

いかがでしたか？食べてみてあれ、ブルゴギの味がする～と思った方も多いかも！？甘く、そして醤油味だから、ごはんとも良く合うので、夕飯のおかずにも最適なトッカルビ！もっと濃い味付けが好みという方はレシピの量に醤油や砂糖をもう少し多めに入れても良し！トッカルビのレシピはとても簡単なので、皆さんのご家庭でも是非作ってみてくださいね。以上、ナビのさっちゃんがお伝えしました。