主婦料理企画・韓国料理を作ろう～ヨモギ入りテンジャグッ編

こんにちは、ナビのお料理担当、さっちゃんです。すっかり春になりましたね＾＾。春になると、気温も上がり、桜が咲き、気持ち良い日が続きますが、毎日のように料理を作るため市場通いをする主婦は、市場でも春にになったなぁ～と感じることができます。そう！春の野菜「ボムナムル」が市場に並び始めるんです！今日は韓国で春の食べ物として知られるボムナムルの１つ、ヨモギを使ったテンジャングッ（韓国式味噌汁）のレシピをご紹介しましょう！日本ではヨモギにお味噌汁？ときくと不思議な組み合わせのような気がしますが、これがびっくり！独特の香りが意外とお味噌と合うんです。それでは、さっそく、料理を作っていくことにしましょう～＾＾

●スープ内の具
ヨモギ　100ｇ
貝類　30ｇ
大根　50ｇ
長ネギ　１本

●調味料
韓国味噌　大さじ３
コチュジャン　大さじ１
つぶしニンニク　大さじ２

●スープのダシ　
煮干し　少々
昆布　　少々

料理好きな方なら、韓国の市場で季節ごとの野菜を見るだけでも楽しいのでは？主婦さっちゃんは、市場に並んでいる野菜や果物でいつも季節を感じています。特にこの時期、市場には春らしい野菜がズラリと並びます。どうですか？日本と違うかな？

春の野菜がズラリ！

タラの芽もあります～。茹でてチョコチュジャンでいただいたりします。

こちらタルレ（ひめにら）で、コチュカルとかと合えたりします。

春の香り漂う簡単テンジャングッ

とっても簡単な上に、季節感を感じるレシピとして、この時期の韓国では家庭料理の定番として食卓に並ぶスープ。具はヨモギ以外は冷蔵庫に余っている野菜を使えばいいので、とても簡単にできちゃいます。辛くなく、テンジャンチゲよりは薄い味付けなので、お子さんでも食べられるのマル◎。

いかがでしたか？ヨモギって香りがきつくて、お味噌汁にするのは？とつい思ってしまいますが、多めに入れずに、少しの香りを風味を楽しむ程度に入れると、食事にもぴったりのヨモギテンジャングッが完成！ヨモギテンジャングッは、さっちゃんの家庭でも春になると必ず食べる、春の定番家庭料理の１つ。日本でも手に入るものだけで作ることができるので、皆さんも韓国の春を感じるべく、是非トライしてみてくださいね！以上、ナビのさっちゃんがお伝えしました。