『韓国ラーメン』に迫ってみよう！

こんにちは、釜山ナビです。今回のテーマは、もう日本でもすっかりお馴染みの“ザ・韓国ラーメン”です。日本のラーメンに比べたら歴史も浅いは味も浅い、なんて言ってもインスタントしかない、されど“韓国ラーメン”、転んでも“韓国ラーメン”。前置きがいい加減に長くなりましたが、今回はそんな韓国料理の基本中の基本、“韓国ラーメン”を食べ比べ勝手に評価しつつ、美味しい食べ方のバリエーションも紹介したいと思います。

　

1、まずは食べ比べ！

今回勝手な食べ比べに選ばれたのはこの4品。どれも数ある韓国ラーメンの中でも特に代表的な麺達です。 審査員は韓国暦2年～7年の主婦（30代）3人。 評価の方法は、まずは袋に書かれた作り方に忠実に従ってラーメンを作り、作られた側から迅速に、味わって、食す、のみ。トッピングは長ネギだけ入れちゃいました。ちなみに韓国ラーメンの作り方は、規定の分量のお湯を沸かし、そこに袋に入っているもの全て（麺、スープの素、あれば乾燥野菜フリカケ）を同時に入れて規定の時間茹でるだけ。超簡単即席です。

左から“ノグリ”→“辛ラーメン”→“ジンラーメン（辛さ控え目）”→“安城湯麺（アンソンタンミョン）”

袋の中身。（順番が上と入れ違っていますが・・）

―――――――――評価結果―――――――――

＊基本
　韓国ラーメンを“基本的”に食べるために必要な3点セット、それはキムチ・冷えた御飯・蓋付きアルミ鍋。アルミ鍋はあれば両耳のものが良かったのですが、今回は持ち合わせがありませんでした。

アルミ鍋で茹でたラーメンをそのまま食卓に出し、熱いので鍋の蓋で受けて食べます。

麺は御飯のおかずに、スープも御飯にかけて最後まで食べます。 キムチは適宜つまみます。辛い×辛い、泣きっ面に蜂の要領です。

＊チーズラーメン
　出来上がったラーメンにスライスチーズを乗せるだけ。マイルドで濃くのある仕上がりになります。

乾燥ラーメンにスープの粉を降りかけ

そのまま齧ります。

プシャプシャ』。ラーメンを袋のまま割り砕き、スープの粉を降りかけて良く振ってから食べます。

1位は断然卵でした。茹で上がる直前に入れるくらいが良いようです。後はネギ、エノキ茸、モヤシ、トック（韓国餅）。具は余り入れない方が良い、という意見も多数でした。辛いのが好きな人は粉唐辛子（コチュカル）を入れたりもするそうです。

この記事を読んで韓国ラーメンが食べたくなってきた方は、かなりの韓国ラーメンマニアですね。さあ、さっそくお湯を沸かしに行きましょう！以上、釜山ナビでした。