皇南パン（慶州）

皇南パンの作られる過程

小さく切って

手で真ん丸くして、あんこも入れて

菊の模様を入れて

卵をぬって

オーブンに入れて、約5分焼いて

出来上がり！！

こうして手作り皇南パンは、２０個入り14,000ウォン、３０個入り21,000ウォン、で販売してます。

皇南パンのこだわり

その３　防腐剤、化学調味料は一切使わない

皇南パンをおいしく食べるには
出来立てあつあつのものがおいしいのはもちろんですが、皇南パンは冷えても大丈夫。長年食べ続けたお店の従業員の方にはすこし冷えたものが人気だそうですよ。食べ物につき物の賞味期限、皇南パンは常温（なるべく涼しいところ）に保管した場合４～５日間。冷蔵庫で保管すれば、長期保管も可能です。また、冷蔵庫に入れて冷えた状態で食べてもなかなかだとか。もちろん、ラップしてレンジでチンしてもＯＫです。
皇南パンはどこで買えるの？
掲示板でもいろいろ話題になっていた 皇南パンの購入先。まず、はっきりしたことは「釜山では買えない」ということです。そして皇南パンは代理店やチェーン店は一切ありません。慶州市内に本店、本家の２軒があり、ここで製造と販売がされています。そのほかに、慶州駅の待合室、大邸（テグ）駅、東大邸（トンテグ）駅内など慶尚北道（キョンサンブクド）地域限定で、直営の販売所があります（お店の人の話では、しっかりと管理できる範囲にのみ直営店を置いているとのことです）が、ここには、本店や本家で作られたものが運ばれ、販売されているだけで、製造はされていません。ですから、出来立てのおいしい皇南パンは本店と本家で購入可能なわけです。それ以外のところで売っていものはいわゆる類似品。味が一番の証明ですが、見た面判断の際には、このショッピングバッグにもプリントされたロゴを頼りにしましょう。
※販売場所が一部変更されました。<2008.10.15>

ナビも取材中に、バクバクいただきましたが、そのあんこのキメの細かさと、甘さ控えめで飽きのこないやさしい甘さに感激しました。「皇南パンの味は、あんこにかかっている」と、あんこにかなりの自信を見せるお店の方のお言葉、納得できます。慶州でしか食べられない皇南パン、慶州に来たのに食べないなんてもったいなさすぎませんか？以上、ナビがお伝えしました。