ヌルヘラン

こんにちは！プサンナビです。テジクッパッは、日本で食べる機会があまりないかもしれませんが、釜山発祥の料理で、素朴な料理だけど人々の食欲をそそる人気料理なんですよ！多くの韓国の方は、肉や魚の臭みを嫌う傾向がありますが、豚肉特有の臭みをなくして脂っこさがないヘルシーなスープが好まれています。そこで今回は、釜山市庁の近くにあるお店、「ヌルヘラン」をご紹介しましょう！さて、どんなお味なんでしょうか～？さっそくお邪魔してみましょう！

地下鉄　楊亭駅から徒歩すぐ！

場所は釜山市庁のお隣の駅、楊亭（ヤンジョン）駅のすぐ近くにあります。地下鉄１号線なので西面（ソミョン）からのアクセスも簡単で分かりやすいですよ！周辺には高校や大学があり、住宅地としても知られています。西面や蓮山洞（ヨンサンドン）、東莱（トンネ）、社稷洞（サジットン）といった繁華街に近くて便利ということで、人気の住宅地になっています。食後には大学や市庁を見学したり住宅地周辺を散歩してもいいですね！

少し狭いですが活気のある店内！

お店の外観は、昔から続く老舗なだけに古い造りになっています。そして店内は活気のある食堂そのもの！テーブル間が少し狭いですが、席数は多くなっています。新型コロナウィルスの規制がなくなっても、アクリル板で予防対策も万全！この日はお昼のランチタイムでしたが、まさに地元の人たちでいっぱいで、お店の人たちは大忙しの様子。壁には有名人の色紙らしいものがずらりと貼られていて、評判のあるお店だということがよく分かりますね～！

代表メニューはテジクッパッ！

やはり当店の看板メニューはなんといってもテジクッパッ！テジクッパッを食べるときには、まずスープの味を見るところから始まります。日本人の口には薄く感じることがほとんどで、塩コショウやアミの塩辛で塩味をつけます。お好みでニラの赤唐辛子和えを入れるとアクセントがついてよりおいしさがアップしますよ！このように、テジクッパッは自分好みに味を調えてから食べるのが韓国式なんですよ！豚肉はとてもやわらかいのに余計な脂が落ちていて、さっぱりした食感！

味を調えてから麺をいれます。

スンデクッパッもおいしいですよ！

もうひとつの人気メニューはスンデクッパッ！スンデとは、豚の腸詰のことで、弾力のある食感とコクのある肉感がおいしいんですよ！大抵スンデはそのまま食べるのですが、テジクッパの中に入れて食べちゃおうということで、豚肉とスンデを同時に味わえるメニューになっています。スープの味がスンデにしみていてとってもおいしいんですよ！一見、ちょっと抵抗感があるかもしれませんが、食べてしまえば全く気にならないほど！

ニラを入れてパンチのある味に！

いかがでしたか？韓国ではクッパッは日常的によく食べられますが、やはり臭みを取るのが難しいことや手間がかかるからか、家庭でテジクッパッを作ることはほとんどないのだそう。また、釜山といえばテジクッパッを食べなきゃという観光客も多く、有名店では列をなしていることもあるんですよ！コロナの規制がなくなった現在、韓国に来る日本人観光客より、日本に行く韓国人観光客のほうが多いとのこと。みなさんもっと釜山に遊びにきてくださいね！以上、プサンナビがお送りしました。