ソンジョンミョンガ

こんにちは！プサンナビです。韓国では麺の種類がたくさんあり、どれもよく食べられていますが、その中でもミルミョンは釜山ならではの食べ物なんですよ！昔食料に乏しかった時代、簡単に手に入る小麦粉を使って作り始めたのがミルミョン。それがずっと受け継がれて、現在では釜山を代表する麺となりました。味つけは甘辛いタレに和えて食べるのが主流ですが、今回ご紹介するお店「ソンジョンミョンガ」では、お店独自の食べ方によって人気を呼んでいるんだそう！どんなお味なんでしょうか～？さっそくお邪魔してみましょう！

松亭ビーチから歩いてすぐ！

海雲台からはタクシーに乗って行くと楽です。韓国はタクシー代が日本ほど高くないのでとってもお得なんですよ！場所は松亭ビーチから歩いてすぐのところ！ミルミョンはランチにオススメ。お店周辺にはレストラン以外にビーチ沿いにカフェもたくさんあるので、食後のお茶も楽しめますよ～！松亭ビーチは、海雲台ビーチのような華やかさには欠けますが、地元の人たちと観光客が混じりあう、穏やかな雰囲気。波が高い日にはサーフィンを楽しむ人たちも見られるんですよ～

店内は明るく清潔感たっぷり！

店内はすべてテーブル席で、週末のランチタイムだったせいか多少混雑した感じがありますが、明るく清潔感があります。また、広い駐車場も完備なので、車で来る在住の方も安心！セルフサービスのコーナーではおかずのおかわりや、「ユクス」と呼ばれるスープが自由にリフィルできるようになっています。韓国では本来、料理を少し残すのが良い食事マナーとされてきましたが、最近は地球環境を考慮し、残飯を増やさないようにする傾向があります。おかずは食べる分だけ取って残さないようにしましょう！
 

ツルっとした食感がおいしいミルミョン！

冒頭でもお伝えしたように、当店独自のミルミョンの食べ方が注目を集めているんですよ～！普通ミルミョンは甘辛いタレに和えて食べるのですが、当店では冷たいダシ汁をかけて少し食べてから、甘辛いタレを入れて辛さをダシ汁で調節します。好みによって水気も調節できるというわけです。辛いのが苦手な方はダシ汁だけで食べてもいいですね！麺は程よい硬さでツルっとしています。量も多すぎず女性でも完食できるほどのちょうど良い量です。物足りないな～という方は替え玉もありますよ！

麺が長めなのではさみで切っておくと食べやすいですよ！

まずはダシ汁を入れて食べましょう～

辛さをプラスしたいときにはペーストを投入して混ぜます。

サイドディッシュには蒸し餃子！

ミルミョンのお供としてよく食べられるのが餃子！韓国のレストランでは蒸し餃子が一般的で、形や大きさは様々。当店では細長く包んだタイプで、皮がツルっとしていて弾力があり、具はやわらかく肉汁がジューシー！酢醤油につけて食べます。餃子以外のメニューとしては、「スユッ」という茹でた豚肉があります。当店では韓国式の漢方で使われる体に良いものと一緒に茹でたものだそう！普段、体の不調が気になる方や東洋医学に関心のある方は一度召し上がってみては？

いかがでしたか？麺類のなかでも四季を問わず食べられているミルミョン。釜山以外の地域ではお店はあまり多くないようです。ランチに軽く食べられる量がうれしいのと、辛さを自分の好みで調節できるので辛いものが食べられない方や、子連れの方には特にオススメ！また食後には、海雲台とはちょっと違った地元の雰囲気が漂う海辺を散歩してみてはいかがでしょうか？釜山を訪れた際には是非釜山名物、ミルミョンを召し上がってみてくださいね！以上、プサンナビがお送りしました。