醗酵酒房

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蔚山の醸造所で新米から手作業で造るシャンパンのようなマッコリを楽しめるお店!

こんにちは、プサンナビです。韓国の代表的なお酒はいくつかありますが、その中でも、特に日本人に人気のお酒といえば、軽いタッチで飲める発酵酒のマッコリではないでしょうか?しかし、こちら韓国ではマッコリを思う存分楽しめるお店が少なく、オシャレで美味しい料理を楽しめて、美味しいマッコリを楽しめるところを探していたところ、南浦洞(ナンポドン)にマッコリバーがオープン!ということで、さっそく、皆さんにご紹介していきましょう~。マッコリと言っても、マートで普通に販売しているマッコリではなく、新鮮度も高く、丁寧に手作業ですべての行程をおこない作り出す、極上のマッコリ「福順都家(ボクスンドガ)」。釜山から北へ約30分ほどのところにある工業都市・蔚山(ウルサン)の片田舎にある貯蔵所から産地直送で届く、貯蔵所の直営店!では、お店にご案内していきましょう~。

釜山でここだけ!南浦洞のど真ん中にオープン!


お店は南浦洞のメイン通り、光複路通りにあります。地下鉄1号線ナンポ駅から徒歩3分ほどで、初めての方でもアクセスしやすい場所に位置。建物の2階にあり、入口からマッコリの純粋な白をイメージしたメインカラーでお店はまるでカフェのよう。

知る人ぞ知るシャンパンのようなマッコリ・福順都家


マッコリが大好き!という方は、知っている方も多いでしょう。韓国内にいくつかのマッコリの醸造所があり、ご当地マッコリと歌われる貴重なマッコリが存在しますが、こちらのマッコリもそのうちの1つ。マッコリのお店に必ずある!というものではなく、美味しさを保つためには保存が難しいとも言われ、飲むことができるお店が限られています。こちらは、醸造所の直営店ということもあり、直送された新鮮なマッコリの味を楽しめる貴重なマッコリバーなんですよ!シャンパンのような口当たりが人気で、甘すぎないので、様々な料理との相性も抜群。何杯も飲めてしまうほどの味なんです。

蔚山の片田舎で丁寧に作られた村のおもてなしマッコリとして始まった。


こちらの福順都家マッコリは、蔚山の片田舎の村で、おもてなしのマッコリとして家庭で作られていたマッコリが始まり。息子さん2人が大学で学んだ内容をマッコリに生かし、美味しいマッコリをよりたくさんの人へ・・・という思いから、発展させ、現在のように広まり始めました。マッコリの作る過程は、当時のおもてなしマインドそのまま。その年に作られた新米だけを使用し、すべての行程も手作業で丁寧に。醸造所へ足を運んでみると、マッコリができるまでの過程を見ることができるだけでなく、発酵する香り、そして音までも感じることができます。
シャンパンのように蓋を開けて少し傾けると自然な炭酸があがってきます。 シャンパンのように蓋を開けて少し傾けると自然な炭酸があがってきます。 シャンパンのように蓋を開けて少し傾けると自然な炭酸があがってきます。

シャンパンのように蓋を開けて少し傾けると自然な炭酸があがってきます。

メインの福順都家に合わせた料理


美味しいお酒があるところには、美味しい料理も欠かせません。福順都家により合うように、お酒をより美味しく飲めるようにと考え出された料理たち。お酒のつまみにも、またお腹が空いているときの食事としても十分満足のできるものばかり。

ブチュジョン(ニラのチジミ)

ナッチポックン(タコの辛炒め)
ドトリムッ(どんぐりの寒天和え物)

ドトリムッ(どんぐりの寒天和え物)

ドゥブキム(豆腐キムチ)

ドゥブキム(豆腐キムチ)

お楽しみはホームメイドリキュール!


お店の中央には、様々なフルーツをつけたガラス瓶が置いてあります。インテリアとして見ているだけでも、なんともオシャレですが、こちらは手作りしているお酒なんです。コース料理で楽しめるようになっていますが、興味あればお店のスタッフさんに聞いてみると、試飲もさせてくるということです。40種類ほどのこういったお酒を手作りしていて、3か月から長いもので1年と眠らせて美味しいリキュールを作っているんだとか。ザクロやブドウのリキュールを試飲させてもらいましたが、とても深い味わいで、度数も高いんですが、香りもとても良く、ついついたくさん飲んでしまいそうなお味!

いかがでしたでしょうか?釜山でこういった専門的なお店を見つけるのはかなり大変なんですが、南浦洞の観光客でも行きやすい場所に本格的なマッコリを楽しめるオシャレなお店ができたことはとてもうれしいことですよね!スタッフの皆さんが日本語も上手で、お酒について、また、醸造所についての話なども楽しくしてくれますよ~。マッコリ好きの皆さん、清涼感溢れるこちらのマッコリ、ぜひ試してくださいね~!福順都家のファンになること間違いありませんよ~!以上、プサンナビがお送りしました。


記事登録日:2016-12-09

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主なメニュー

単位:ウォン

イチオシ

ブチュジョン

ニラチヂミ

16000

イチオシ

ドゥブキムチ

豆腐キムチ

16000

イチオシ

ドトリムッ

どんぐり寒天

14000

イチオシ

ナッチポックン

タコ炒め

16000

イチオシ

チェユッポックン

豚肉炒め

16000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2016-12-09

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