アスラ

こんにちは、プサンナビです。釜山の北のはずれにある街、機張（キジャン）といえば、港町で煮干しや蟹が有名な場所としても知られ、遠くてもバスに乗ってわざわざカニを食べにいかれたことのある方もいらっしゃるはず！今日は、そのカニで有名な機張市場から徒歩１０分ほどのところにあり、機張に行ったら必ず食べる！と釜山っ子に人気の珍しいお肉巻きのお店「アスラ」をご紹介します。こちらはエゴマの独得の香りと上質の韓牛のハーモニーがうまい！と地元の人に認められた人気店。また食事のシメで肉を焼く鉄板で焼きながら煮詰めるテンジャンチゲも美味と人気！さっそく、お店にお邪魔してみましょう～。

場所は釜山の北・機張！

蔚山市（ウルサンシ）と接する機張郡（キジャングン）は釜山広域市にある唯一の郡。韓国国内ではワカメ、コンブ、カタクチイワシの産地として知られています。釜山からはバスしかないためアクセスには不便ですが、岸壁に建つ珍しいお寺、龍宮寺（ヨングンサ）などの観光地もあり、機張市場は安く新鮮なカニが食べられる場所として知られています。。また近くには釜山市が観光産業の開発を進める東釜山観光団地もあり、今後期待の町！お店は機張（キジャン）の中でも繁華街の機張市場から徒歩で約１０分ほど、住宅地にお店があります。

座席のみの店内

ホットな人気店ですが規模はそれほど大きくなく、座席のみ。半個室のように仕切られている席もありますが、ゆっくり食事をするというよりも、次のお客さんのためにご飯を食べおえたらすぐ店を出るといった雰囲気。辛い食べ物ではないので客層は家族連れが一番多いとか。お肉で巻いた野菜のメニューだから子供でも気軽に食べられるのかも！

エゴマの葉を韓牛で巻いていただく肉巻きメニュー♪

焼いたお肉はそのまま食べてもエゴマの香りが口の中で広がり、美味しく食べられますが、専用タレとして甘いゴマのタレが出てきます。少しつけて食べてもいいし、また、おかずとして出てくるエゴマの醤油漬けに巻き、きいただいてもGOOD！お好きな食べ方でどうぞ！

どちらがお好みですか？

シメにはお肉を焼いた鉄板で、テンジャンチゲも焼きましょう！

お肉をいただいたら、テンジャンチゲでシメるのがお店のコース。お肉を焼いた鉄板の上にテンジャンチゲを注ぎ、、そのままの火力で煮詰める、というよりも焼いていく感じ！キャベツなどの生野菜も多いので、しっかりと鉄板で焼くように煮詰めていくのが美味しくなる秘訣だとか！お肉の旨みが鉄板に残っているので、そのダシもテンジャンチゲの隠し味に！

いかがでしたか？エゴマの葉は好きな方とそうでない方に分かれる独特の味でもありますが、お肉巻いてゴマのタレでいただくこの料理は、意外や意外でエゴマの葉の香りが逆に心地よく、おいしさを引き出してくれるような感じ！釜山のはずれなので、わざわざ食べにいくというよりも、機張市場やロッテアウトレットなど近くまで行ったときには、食事を食べにいかれてみてもいいかもしれませんね！以上、プサンナビがお伝えしました。