ジャンリョンスサン

こんにちは、プサンナビです。今回は、釜山と言っても西のはずれの江西区（カンソグ）菉山洞（ノクサンドン）にある、知る人ぞ知る名店、うなぎの塩焼き専門店『ジャンリョンスサン』をご紹介します。江西区は釜山の西を流れる洛東江の西岸にあり、その西隣は釜山広域市ではなく鎮海市です。車でしかアプローチ出来ない上、釜山中心地からはかなり離れているため上級者向けのお店ではありますが、一度食べれば病み付きになり、地元住民のみならず韓国の各地から遠路はるばるこの店でしか食べられないその味を求めて客が集まると言う、超お勧めの一軒です。韓国ではうなぎは“ジャンオ”と呼ばれ、日本の蒲焼と少し似た甘辛いたれに絡めたものを焼いて、焼肉の様にサムチュに包んで食べるのが一般的な食べ方。ここのお店は、淡水のうなぎをたれに絡めず塩だけで焼く、新鮮であるからこそうなぎそのものの持ち味を味わえるのが特長です。日本のうなぎの食べ方とはまるっきり違う目から鱗のうなぎの塩焼き、釜山暦も長くなってきたナビですが、久々に新味覚発見に感激でした。

お店は洛東江（ナクドンガン）にかかる菉山橋（ノクサンキョ）沿い、菉山水門の脇にあります。ハダンから菉山洞方面に向かって洛東江河口土手（ナクドンガンハグドゥク）を走ると右側に見えるこの大きな看板が目印です。見えて来たら速度を落として、お店の脇の細い道から駐車場に入れます。

焼けたら、ショウガの千切りに醤油タレをかけて、サムチュにジャンオをのせ、ショウガの千切り、味噌、ニンニクなどのトッピングを好みで加え、包んで一口で食べます。プリプリ引き締まったジャンオの身と、独特の醤油タレの味が最高にマッチします。
 

『ジャンリョンスサン』は釜山の中心部からは離れていますが、車で行けば見つけるのは簡単。釜山から西方面にお越しの際は是非一度立ち寄って、ここでしか食べられないウナギの塩焼きを味わってみて下さい。