忍者ラーメン

アンニョンハセヨ、プサンナビです。日本も韓国もラーメン大国として知られ、日本では生麺が主流となっていますが、こちら韓国でラーメンというと、乾麺が主流。日本でも人気の辛ラーメンをはじめ、食堂のラーメンもインスタントラーメンがほとんどなんですよね。韓国に滞在している日本人の大部分はこの韓国のラーメンを普段食べていると思いますが、やはりここは日本人！たまには、生麺の日本式ラーメンが恋しくなるときはありませんか？ということで、釜山在住の日本人にご紹介したい日本式ラーメン屋さん「忍者ラーメン」さんへお邪魔してきました！

若者が集まる釜山大学前でオープン！
お店をオープンするにあたって、新しいものに飛びつく若者が多い街「釜山大学前」を選んだという社長さん。ファッションビル「Laputa」の目の前のビル２階に位置するお店は、一見わかりにくいところにありますが、口コミで人が集まり、乾麺に慣れている韓国人も、生麺のラーメンの美味しさを求め、最近ではやってくるようになったんだそうですヨ。

20歳のころから日本の大阪に住んでいたことがあったという社長さん。釜山に戻ってくる数ヶ月前から、ラーメンの美味しさを釜山でも！という夢を抱え、大阪のラーメン屋さんで塩、味噌、醤油の３種類のラーメンの作り方を伝授してもらい、こちらお店を開くことになったんだそう。「釜山には、３軒ほど日本式ラーメンを食べさせてくれるお店がありますが、３種類の味を食べられるのはココだけです！」と自信たっぷりにお話してくださいました。