馬山アグチム/マサンアグチム(釜山)

マサンアグチム마산아구찜

閉店・移転、情報の修正などの報告

海を見ながらワインと一緒にアグチム!

アンニョンハセヨ、プサンナビです。皆さん、アグチムという料理をご存知でしょうか?アグとはアンコウのことを指し、チムは蒸すという意味。つまりアグチムとは、アンコウを蒸したものに辛いヤンニョム(薬味)を和えた料理のことをいいます。アグチムは釜山近郊の馬山(マサン)の郷土料理として有名で、主に釜山を含む慶尚南道(キョンサンナムド)の人たちに愛されている料理。韓国独特の辛い味付けと白身の柔らかなアンコウが絶妙にマッチしたアグチムのお店を皆さんにお伝えします。
景色が最高なタルマジゴゲ
場所は、海雲台(ヘウンデ)の中でもオシャレなカフェやギャラリーが集まっているタルマジゴゲ(月見の丘)の中腹に位置しています。タルマジゴゲの入り口から坂道を10分ほど登ったところに、ヨーロッパ風の白い別荘のような建物が見えてきます。そこが、今日、ご紹介する「馬山アグチム」さんです。韓国の郷土料理のアグチムのお店にちょっとミスマッチな建物なのが、こちらのお店の特徴なんだそうです。また、タルマジゴゲにあるお店に共通しているように、こちらでも食事をしながら海雲台の海が一望できます。夏には、お店のテラスに出ての食事も可能なので、より一層タルマジコケの雰囲気を楽しむことができます。
アンコウは健康食!!
実は、アンコウはとっても体に良い健康食なんです。主に青魚に多く含まれているといわれているDHAやビタミンA、カルシウム、有機アミノ酸などが豊富に含まれている魚といわれており、胃や臓器を丈夫にしてくれる働きもあるとそうです。また、動脈硬化や糖尿病などの成人病を予防する効果も確認されているんです。そして、ナビが心を引かれたのは、美容やダイエットにも最適なお魚だということ。栄養素の高いアンコウが丸々一匹入ったアグチムを食べて、旅行中に疲れた体を回復させるなんてのもいいかもしれませんね。
モチモチッとしたアンコウ
アグチムは独特の辛さにアンコウの白身とたっぷり入ったもやしの食感が絶妙で、お酒のおつまみとしても、またご飯にもぴったり!!辛い味が苦手の言う人も一度チャレンジしてみてください!辛い中にも深い味が感じられ、やみつきになってしまうかもしれませんよ!アンコウの白身以外にも、アンコウの胃の部分や肝もたっぷり入っているので、アンコウが丸ごと楽しめちゃいます。また、アグチムを注文すると赤ワインのサービスがあるんです。意外な組み合わせにナビは首を傾げたんですが、意外や意外、結構合います!!アグチムの辛さがワインで程よく緩和され、不思議と箸が進みますヨ!!
辛いのが苦手~という方には、ヘムルジョン(海鮮パジョン)がオススメ!!小ねぎがたくさん入っていて、香ばしさとカリカリ感がいい感じ♪海鮮だけに、カキやイカもたっぷりの一品です。
食事の最後には、韓国の伝統茶「スジョンガ」が頂けます。さわやかなのどごしでほんのり残る甘さがアグチムの辛さを一掃してくれます。
釜山でも有数の景色が見られるタルマジで、郷土料理のアグチムを頂くなんていかがですか?そこにワインがプラスされ、さらに旅行の思い出になること請け合いです!!以上、プサンナビがお伝えしました。

記事登録日:2004-05-17

ページTOPへ▲

主なメニュー

単位:ウォン

イチオシ

アグチム

アンコウ蒸し

아구찜

35000(大)
30000(中)
25000

イチオシ

テグポルチム

アンコウのかわりにタラの頭を使ったアグチム

대구뽈찜

35000(大)
30000(中)
25000

ヘムルアグチム

海鮮アンコウ蒸し

해물아구찜

4500(大)
35000(中)

アグタン

アンコウ鍋

아구탕

8000

テグタン

タラ鍋

대구탕

8000

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2004-05-17

スポット更新日:2012-03-23

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供