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漢陽チョッパル / ハニャンチョッパル

ハニャンチョッパル한양족발

閉店・移転、情報の修正などの報告

漢方薬草エキスをしっかりと吸収させたジューシーな豚足!

こんにちは、プサンナビです。韓国の美味しいものが食べたいけど、辛いものが多くて!という話を時々聞きます。でも辛くない料理もたくさんあるんですよ^^今日は南浦洞近くのチョッパル通りにあり釜山でチョッパル(豚足)といえば釜山っ子なら誰でも知っている有名店「漢陽チョッパル(ハニャンチョッパル)」をご紹介しましょう。通りにずらりと並ぶ数十軒のチョッパル専門店の中でも、店の規模では通りで1、2位を競うほどの老舗!韓国料理だけど辛くなく、子供にも女性にもオススメでき、またご飯にもお酒の相性もぴったりと合う豚足の名店に、さっそくお邪魔してみましょう~!

豚足通りで目立つ白いビル!


冒頭でもふれたように、こちらは釜山で1番有名な豚足通り「富平洞豚足通り」に位置。この通りは豚足専門店だけでも10軒以上あり、また焼肉屋やチキン屋などの飲食店も軒を連ねる激戦区。チョッパルのお店ができては消え、またできてはまた消え・・・そんな中、「漢陽チョッパル」は20年以上変わらない味を守り、お店はいつ行っても満員御礼~地元釜山っ子からも信頼されている人気店なんです^^
食事時にはお客さんでいっぱい~!! 食事時にはお客さんでいっぱい~!! 食事時にはお客さんでいっぱい~!!

食事時にはお客さんでいっぱい~!!

カウンターには豚足がいっぱい~!


お店に入ってすぐ左側ではお客さんに出される前のチョッパルがズラリ~とならんでいます^^スライスして保管するのではなく、注文と同時に切っているので、ジューシーな豚足の旨みが感じられるんです。チョッパルを作る上で2回に分けて脂肪を落としているので、油っぽくなく肉の旨みだけがギュッと詰まったお味を楽しめるのも、こちらのお店の豚足の魅力!
切っている手さばきもプロ!お客さんも気軽に見ることができます^^

お好みのスタイルで豚肉を食べちゃおう~!


■チョッパル(豚足)
シンプルにチャーシューのように食べたい、という方にオススメのチョッパル。薄切りでとても柔らかく、ジューシー♪ また下のほうに骨の部分もあるので、こちらもゼラチンやお肉がまだまだくっついている部分をガブリ!といただいちゃいましょう~一緒に出てくる醤油やタレなどにつけて食べてみてください。


■ネンチェチョッパル(冷菜豚足)
チョッパルを薄くスライスしてお酢と醤油、マスタードを加えたタレに和えたもネンチェチョッパル!きゅうりやクラゲと合わせて食感を楽しみながら食べてもよし!野菜に巻いて食べてもよし!スッキリとした味わいは日本人にも人気!スタンダードのチョッパルよりもネンチェチョッパルの方がお気に入り!という方も多いほど。こちらはソウルでなかなか食べられない釜山の名物料理!

いかがでしたか?ゼラチンを多く含んだ栄養たっぷりの料理として釜山っ子にも人気の料理の1つ、チョッパル!特に豚足は肌に良いゼラチン、ということで女子会はチョッパル!という女子も多いとか!昼間はエステで、夜は豚足で美肌を目指してみるのもいいかも^^ 以上、富平洞豚足通りにある老舗「漢陽チョッパル(ハニャンチョッパル)」からプサンナビがお送りしました。

記事更新日:2014-10-10

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2002-10-29

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